糠床の糠は、野菜を漬けて
上げる時に一緒に付着するので
少しずつ減っていきます💦
野菜からの水分が出ることで
糠がゆるくなることもあります💦
なので…
糠の追加をします❗️
塩や唐辛子なども一緒に入れて
味を調整♫
長年、料亭に勤めていらっしゃった
利用者様がいつもしてくださります😊