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【1娯1笑】干し椎茸作り🍄
今日は天気が良かったので
干し椎茸を作ってみました😆
利用者様が時々見に行ってくださり
『カラカラになってるよ〜😆』と
教えてくださりました😊
しいたけを干すと
さまざまなメリットがあります♫
①うまみが増す😋
しいたけには旨味成分のグアニル酸が
含まれます❗️
この成分は干すことで細胞膜に傷がつき
出やすくなるので、より旨味を
感じるようになります❗️
②栄養価がアップ💪
しいたけに含まれるビタミンDは
日光に当てると増えると言われています☀️
これはエリゴステロールという成分が
日光に当たるとビタミンDに変化する
為です🎵
等々。
簡単に作れたので
天気の良い日にはまた作ってみようと
思います😊🎵