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梅雨に入り、ジメジメ、シトシト

カビに気を付けたい季節ですね。

一口に、カビと言っても

9万種以上あり、なかには、身体に良い

カビも沢山あるんです。

きのこもカビの仲間ですし

麹は、味噌、醤油、日本酒を

造るうえでは、欠かせないカビの一つ

ですよね。

ワイン🍷、ビール🍺、

パン🍞、チーズもカビの助けがないと

作れません。

カビは食生活を豊かにするだけでなく

青カビからは、なんと

世界初の抗生物質ペニシリンが

作られたんですね

医療にも、役立っているなんて

なんとも働き者

なんですね…