りんごは甘さと微妙な酸っぱさが

混じり合った味はもちろん

皮付きのまま丸かじりしたり

きれいにむいたりなど

食べ方による食感の違いも楽しめるうえに

栄養バランスの取れた食べ物です🍎

りんごの栄養成分と健康効果

りんごはおいしさと食感のよさを

楽しめる果物で、栄養豊富な食べ物という

印象は一般的にそれほど強くありませんが

どのような栄養素が含まれて

いるのでしょうか❓

りんごは可食部の83.1％が水分

16.9％が『栄養等』とされ

特にカリウムが豊富に含まれています‼️

カリウムには脳卒中などの原因の

ひとつである血圧上昇につながる

塩分（ナトリウム）の排せつを促す

効果があります。利尿効果もありますので

むくみの解消にも役立ちます‼️

カリウムは食材を調理する際に溶け出し

失われやすい性質ですので

生のまま食べられるりんごは

カリウムを摂取するのに適しています🎵

また、りんごにはペクチンなど水溶性と

セルロースなど不溶性の食物繊維が

共に多く含まれています‼️

食物繊維は便秘の予防に加えて

糖質・脂質の体内への吸収を遅れさせたり

発がん性物質等などの体外への排出を

促進させたりという整腸効果をもっています🎵

さらに、大腸内でのビフィズス菌など

『善玉菌』の増加促進

悪玉コレステロール（LDL）の上昇を

抑える働きもあります💪

これらの成分が豊富に含まれていることから

りんごは生活習慣病を予防する効果がある

食べ物だといえるでしょう🍎

 

 

りんごは甘く満腹感のある果物ですが

カロリーの接種過多には

ならないのでしょうか❓

りんごの甘さは『果糖』によるものですので

『糖質による甘さ＝高カロリー』には

つながりません🎵

果糖は、はちみつなどにも含まれる

天然の糖のなかで最も甘味度が高く

甘さは砂糖の1.2～1.7倍‼️

すっきりとした甘みも特徴です。😋

実際に皮付き・生のりんごのエネルギーは

可食部100gあたり56kcal（キロカロリー）

1個（約300g）あたりに換算しても

168kcalで、ご飯1杯分（150g）の234kcalや

ポテトチップス1袋（60g）の325 kcalよりも

抑えられる、低カロリー食品といえます❗️

また、果糖はいちどブドウ糖に変換されてから

体内に吸収されますので、砂糖に比べて

血糖値が上がりにくいといわれています🎵

りんごは1日に中玉1～2個が適量で

毎日食べると、“身体の調子がとてもよく

体内がデトックスされている”ように感じると

いわれています😆

 

皮付きと皮なしでどう変わる？

りんごの栄養分を効果的に摂取するには

皮付き、皮なしのどちらで食べるのが

適しているのでしょうか❓

りんごの皮にはカリウムやペクチンに加えて

生活習慣病やがん予防に効果が期待できると

されるポリフェノールも実に比べて多く

含まれているため、皮ごと食べるほうが

健康にいいとされています💪

ポリフェノールは、老化の原因である

活性酸素を抑える抗酸化作用も

促進させます🎵

 

皮付きでも食べやすい切り方

まず、『丸かじり』です❗️

先に述べた皮に多く含まれる成分の

接種に加えて、歯のすき間にたまった

歯垢（しこう）が取り除かれて

歯を清潔に保つ歯磨き効果もあります🦷

さらに、硬いりんごをよく噛んで食べると

歯や歯茎が丈夫になることから

欧米ではりんごを『自然の歯ブラシ🪥』と

呼んでいるほどです😁

『すりおろし』は、血栓症の予防などに

効果があるペクチンが摂取しやすく

刺激が弱く食べやすいので

風邪をひいたときや病人食、離乳食に

最適です👌

『りんごジュース』もおすすめです🧃

ジュースにすると、すりおろし同様に

ペクチンが吸収されやすくなったり

胃液の分泌を高めることで鉄分の吸収を

高めたりしてくれるので、貧血の予防に

効果があるとされています❗️

丸かじりとジュースは

品種によるさまざまな味の違いを

楽しむこともできます😋

皮付きでも食べやすいのは

『アップルカッターを使う』ほか

次のような切り方がいいでしょう🔪

りんごをよく洗い、上から芯を避けて縦に

左右両方を同じように平たく切ります🔪

平たい形になったりんごの左右を切って

真ん中の芯の部分は捨てます❗️

最後は初めに切った左右部分を4等分ほどに

それぞれカットすれば出来上がり🍽️

約10個に切ることができます❗️

“皮をむくのがめんどう”

“皮ごと食べるのは苦手”という方にも

特におすすめなのは『スターカット』です⭐️

りんごを水平に、お好みの厚さで

スライス（輪切り）するだけです🔪

芯の部分を指でつまんで食べれば

皮の食感も気になりません👍

りんごを輪切りにすると

真ん中に星の形が現れることが

名前の由来です⭐️

おいしく栄養たっぷりで健康にもいいという

りんご🍎さまざまな品種を違った食べ方や

切り方で、旬を味わってみては

いかがでしょうか😊