【1娯1笑】大晦日の『食』といえば❗️

大晦日（みそか）の「食」といえば

年越しそばが欠かせない

という方も多いのではないでしょうか🥢

そばが縁起物とされる理由は？

まず、大晦日に年越しそばを食べる風習は

どんな理由で始まったのでしょうか❓

年越しそばを食べる理由には

いくつもの説が伝えられています📖

細く長いそばは寿命を延ばして家運を伸ばす

栽培中のソバは風雨に当たっても

起き直るために捲土重来(＝物事に一度

失敗した者が再起を果たす)の象徴

とされたこと‼️

さらに、ほかの麺類に比べて

切れやすいことから

苦労や借金を年内に切り捨てて

翌年に持ち越さないように

とするために食するといわれています😋

また、そばには五臓六腑の滓(かす)を

取り去る効能があるとされ

健康効果を期待してともいわれます🎵

年越しそばを食することで新陳代謝を高めて

体内をきれいにしてから

新しい年を迎えたいとする考えです🌅

金銀細工に由来するという説もあります✨

細工師は練ったソバ粉を使って金粉を

集めたため、そばは“金を集める”

縁起物とされたから‼️

金箔師が金を延ばす台をソバ粉で拭うと

よく延びたなどの理由で

“金を延ばす(蓄財する)”ための

縁起がいい食べ物とされたともいいます💰

年越しそばの風習は

いつ頃始まったのでしょうか❓

江戸時代の前～中期とみられています❗️

元禄年間(1688～1703年)に

大店(おおだな)だった江戸日本橋の

越後屋呉服店(いまの三越日本橋本店)を

詠んだ『百人のそば食う音や大晦日』の

句があり、1750（寛延3）年の服部嵐雪の

句にも『蕎麦うちて鬢髭(びんし)白し年の暮』

とあります📖

ほかに鎌倉時代、年の瀬をしのげない

貧しい人々に博多（福岡市）の商人

謝国明(しゃこくめい)が、寺で『世直しそば』

と称してソバ餅をふるまったところ

翌年からみんなに運が向いてきたことが

始まりという説も伝わっています📖

年越しそばに決まった具材を添える風習が

あるようです。それぞれの具材には

どのような意味が込められて

いるのでしょうか❓

一般的に添えられる具材としては

海老（天ぷら）や油揚げ

ネギや卵などがあります😋

海老は『腰が曲がるまで』という

長寿の象徴で、ゆでた後の赤は

高貴な色でおめでたい食べ物

ともされています❗️

油揚げは五穀豊穣・商売繁盛に

ご利益があるとされる稲荷神の使い

狐（キツネ）の好物なので縁起がいいから🦊

ネギは『一年の労を「ねぎ」らう』の

語呂合わせから❗️

卵は黄身の色を黄金（こがね）に見立てて

金運上昇につながるとされています🥚

ニシンは『二親』の漢字が当てられ

二親からたくさんの子ども（数の子）が

生まれることになぞらえて

子孫繁栄の象徴とされ

春告魚（はるつげうお）という

縁起のいい異名もあります🐟

大根おろしはダイコンの音が『大黒』と

似ていることから、大黒様（大黒天）の

象徴として、豊作の願いを込めて

食されてきました❗️

昆布のとろろは『よろこ（ん）ぶ』に

通じるため年越しそばに添えられますが

自然薯のとろろをすったものを

具材とする地域や家庭もあるようですね🎵

とろろは、『松の内（1月1～7日

関西では1～15日）に食べると

中風（脳卒中の後遺症）にならない

風邪をひかない』とされますので

年越しそばに添えるという

風習につながったのかもしれませんね❗️

大晦日に当たり前のように口にする

年越しそばですが、そばそのものにも具材にも

古くから人々の健康や幸福

商売繁盛などのさまざまな思いが

込められた縁起食だったようです😋

大晦日は今年を振り返り

新たに迎える年がよりよい日々になるよう

祈りを込めて、年越しそばを

食してはいかがでしょうか😋