遠賀・岡垣・鞍手・直方のケアプラン・ヘルパー・デイサービス・老人ホーム・障がい者支援・介護保険外サービス・弁当・配食サービス

日本の梨はラ・フランスのような

洋梨と異なり、追熟しない果物です🍐

梨は追熟しないうえに、収穫時が

もっとも水分量が多く

もぎ取られた瞬間から乾燥が始まるので

収穫してすぐ食べるのがベストです‼️

つまり、できるだけ獲れたてに近い状態を

いかにキープするかが

おいしく食べるコツになります😋

他の果物と同じように冷蔵庫に

入れている方が多いと思いますが

コツがあるのでしょうか❓

梨は追熟しない果物ですから

常温保存はNGです🙅‍♂️

果肉が柔らかくなってみずみずしさも

失われます💦

そこで、買ってきたらまず、

洗わずにペーパータオルで包んでから

ラップで包み、それをポリ袋に入れます❗️

ポリ袋に入れる際は

1個ずつでなくても構いません🙆‍♂️

また、保存するときは軸側を下にして

冷蔵庫の野菜室で保存します❗️

これで10日ぐらいはみずみずしさと

シャリシャリ感が保てます🎵

なぜ、軸を下にするのでしょうか❓

梨は収穫後も軸側から呼吸をしています。

呼吸をするたびに水分や糖分が

消費されるので、軸を下にすることで

少しでも呼吸を抑えるようにすれば

より鮮度を保てます❗️

また、お尻の方が甘いので

軸を下にするとお尻の甘みが下がって

甘みが全体に回るともいわれています😋

梨をたくさんいただいて

すぐには食べきれずに柔らかく

なってしまう場合があります💦

こういう場合はどうすればよいでしょうか❓

あらかじめ食べきれないことが

わかっていたら、皮をむいて

食べやすいサイズに切ってから

チャック付き保存袋に入れて

冷凍しましょう❗️

冷凍するとシャリシャリ感は失われますが

半解凍して食べると

シャーベットのようになって

おいしいです😋

また時間が経って、

柔らかくなってしまった梨は

食べてもあまりおいしくありません💦

そういう時は料理に使いましょう🫕

梨にはタンパク質を分解する

プロテアーゼという酵素が含まれていて

すりおろしてから肉に混ぜて置いておくと

肉が柔らかくなります‼️

また焼肉のタレに混ぜても

自然の甘みでタレにコクが出ます🎵

日本の梨はカロリーも低く、

食後のデザートには最適です🎵

また疲労回復に効果があると言われる果糖

クエン酸、リンゴ酸が

たっぷり含まれていますし

整腸作用があるソルビトールが

含まれています❗️

みずみずしい梨を上手に保存して

おいしくいただきましょう😋